芝麻生吃好还是熟吃好呢

显示全部楼层 · 2017-11-28 18:03:54

熟食好。芝麻的外皮坚硬，如果整粒生食，消化吸收会较差，将芝麻打碎成粉，才能吃到芝麻最丰富而完整的营养。芝麻粉的制法，可以用小火将芝麻焙炒至香味逸出，你也可以选购现成的芝麻粉，但最好是有品牌的。好的芝麻粉价格可能是一般的三倍。市面上有一些劣质芝麻粉，是榨芝麻油的副产品，要小心。芝麻不适合以大火焙炒，因为芝麻含有人体所须的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可降低胆固醇、防止血管硬化，但遇到光和热容易氧化，形成过氧化脂，过氧化脂是一种自由基，会致癌，加速人体老化。...

千问 · 2017-11-28 18:03:54

吃好，因为我们经常使用芝麻油，就是说芝麻炸出的油，不但营养成分破坏了，而且容易发胖。生吃不会产生很多油脂，而且营养成分很好的留在了芝麻里面。如果楼主不喜欢的话，也可以熬粥或者是微微炒一下再吃。谁吃东西不愿意把最有营养的成分留住呢？呵呵...

千问 · 2017-11-28 18:03:54

你好，熟食好。芝麻的外皮坚硬，如果整粒生食，消化吸收会较差，将芝麻打碎成粉，才能吃到芝麻最丰富而完整的营养。芝麻粉的制法，可以用小火将芝麻焙炒至香味逸出，你也可以选购现成的芝麻粉，但最好是有品牌的。好的芝麻粉价格可能是一般的三倍。市面上有一些劣质芝麻粉，是榨芝麻油的副产品，要小心。芝麻不适合以大火焙炒，因为芝麻含有人体所须的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可降...

千问 · 2017-11-28 18:03:54

黑芝麻买回来的时候，可能会有些杂质。而且如果着急用的时候，会比较麻烦。另外在咱们平时炒菜用的时候会用到熟芝麻，还有平时每天吃一些黑芝麻也不容易掉发。所以，家里备一些熟芝麻是生活中比较方便的一种办法。做法： 1．黑（白）芝麻捡去杂质。 2．用水洗一下。 3、过滤干。 4．放平底锅中用小火炒干。 5．炒好的黑（白）芝麻放瓶子中保存。　...

千问 · 2017-11-28 18:03:54

生芝麻含有丰富的维生素E,生吃也很好,营养不会比熟吃差多少。不过生芝麻不易被肠胃吸收。所以，我建议，熟吃好。...