烧烤鸡腿鸡翅应注意哪些方面？

显示全部楼层 · 2013-7-19 10:57:46

酥烤鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：五香味
工艺：烤酥烤鸡腿的制作材料：主料：鸡腿500克调料：酱油10克,白砂糖5克,五香粉8克,大葱5克,姜5克教您酥烤鸡腿怎么做，如何做酥烤鸡腿才好吃 1. 鸡腿去骨洗净，留一段尾骨，放在碗中加酱油、白糖、五香粉腌2小时；2. 葱、姜洗净切段，放入鸡腿内，以手卷起；3. 烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入鸡腿，用烤箱设定200度，烤20分钟即可，待凉切块，即可端出。小帖士-食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食...

千问 · 2013-7-19 10:57:46

(1) 原料:鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法:将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。鸡的烤法大同小异。 (2) 主料...

千问 · 2013-7-19 10:57:46

因为鸡腿肉厚,鸡翅有皮包裹着,所以腌料很难深入其中. 所以要用针扎小孔,腌的时间要8-12小时呢,还有就是要一边烤一边涂蜜糖,目的是让蜜糖烤焦来封锁鸡的肉汁流失....

千问 · 2013-7-19 10:57:46

注意不要靠不熟啊，肉厚啊...

千问 · 2013-7-19 10:57:46

最重要是调好味...