蜂蜜为什么会爆炸

显示全部楼层 · 2019-2-18 09:48:20

蜂蜜浓度太低，蜜蜂采酿1~2天的稀蜜，没有经过蜜蜂充分采酿，含有较多的自然水分，属于非成熟蜜。放到天热，特别是夏天，容易发酵产生气体，出现胀瓶，打开瓶盖，瞬间就冲飞出去了，这种蜂蜜品质差，不建议食用了。而自然成熟蜜不会出现这种情况，自然成熟蜜一般经过蜜蜂7天以上时间的采酿，蜂蜜比较浓稠，存放在阴凉避光处，即使放一年也不会出现严重的发酵，如有轻微发酵，是正常的，不影响食用。...

千问 · 2019-2-18 09:48:20

原蜜在装太满的情况下会爆炸。原蜜指的是直接从蜂巢中摇出，未经过加工便直接装罐的蜜。原蜜中的花粉、蜂蜡混合在蜂蜜中，在储存过程中温度过高，会加速发酵而膨胀。原蜜适用广口玻璃瓶储存，在阴凉处存放，不要装得太满，一般装到一瓶的五分之四左右为宜。造成原蜜爆炸的原因是，原蜜的波美度太低，水分含量太大，遇到合适的温度时，酵母菌大量繁殖，产生大量的气体，撑破了瓶盖，造...

千问 · 2019-2-18 09:48:20

蜂蜜发酵引起瓶体膨胀。蜂蜜遇热会发酵，体积会加大，如果存放在玻璃容器里，容器易爆裂。蜂蜜最好用陶瓷用品包装...

千问 · 2019-2-18 09:48:20

你的蜂蜜是纯天然蜂蜜，但是浓度太低，没有经过蜜蜂充分酿造，含有大量的水分。到了夏天气温高的时候，这种稀蜜就开始发酵，产生气体胀瓶，打开瓶盖，就会暴炸把盖子冲飞。...

千问 · 2019-2-18 09:48:20

了解原理就知道了，首先蜂蜜爆瓶的原因是：蜂蜜中的主要成分是果糖和葡萄糖。含水量高促使蜂蜜中的葡萄糖分解。分解后产生乙醇和二氧化碳。再进行分解后醋酸和二氧化碳，促使瓶子膨胀的就是二氧化碳。这样的蜂蜜已经变质。...