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做面条时防止面粉较长时间储存变酸味,常加入适量的面碱选用什么?
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2013-7-19 11:27:22
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B,碳酸氢钠会跟酸和氧气反应产生碳酸钠和水,就不会酸了。...
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千问
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2013-7-19 11:27:22
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面碱=纯碱=苏打(盐)溶于水呈"碱"性...
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千问
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2013-7-19 11:27:22
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a.酸性碱性.都不利于细菌生存...
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