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西丽泥焗鸡

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1 | 2013-7-19 16:20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

广东鹤山泥焗鸡的做法：一早将鸡杀好弄净，吊干水，用盐和少许调料搽遍鸡全身，然后用锡纸包好，待客人点时，将其埋进预先烧红的炭泥中烘熟。厨师打开锡纸时，泥焗鸡皮脆黄，肉嫩滑，香气阵阵喷出，肉味鲜美独特。...

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