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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 家里放久了的大蒜长出叶子了能吃吗

家里放久了的大蒜长出叶子了能吃吗

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查看11 | 回复5 | 2015-6-18 15:14:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒜长出叶子（蒜苗）可以吃，而且蒜苗还具有很高的营养价值。"蒜苗"营养价值：蒜苗中含有蛋白质、 胡萝卜 素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。...
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千问 | 2015-6-18 15:14:02 | 显示全部楼层
如果只是发芽，长叶，是可以吃，要是发霉，发黄就不要吃了！...
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千问 | 2015-6-18 15:14:02 | 显示全部楼层
不管是青蒜，还是蒜薹、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。发芽过程大蒜子收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温(5～18℃)下，大蒜子便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。发芽好处：1、发芽营养翻倍：研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之...
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千问 | 2015-6-18 15:14:02 | 显示全部楼层
不能...
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千问 | 2015-6-18 15:14:02 | 显示全部楼层
那不是叶子，那是蒜薹...
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