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谁知道茶油鸭的做法和步骤
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谁知道茶油鸭的做法和步骤
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2021-12-18 19:15:50
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茶油鸭(家常味)〖材料〗老鸭半只、山茶油、料酒、水淀粉、盐、生姜、大蒜、胡椒粉、小米辣。〖做法〗鸭子切块,生姜切片,冷水下鸭子和姜片,煮出血沫、去腥,煮2分钟既可。②鸭子起锅冲冷水清洗干净后,控干水分。③准备一只碗,加入水淀粉、生抽搅拌均匀,再倒入鸭块,加入适量的山茶油、姜丝、盐、料酒腌制20分钟。④腌好的鸭块加适量胡椒粉,(喜欢吃辣的朋友可以加小米辣),将碗中的鸭块放置电高压锅内蒸,隔水、高压蒸,调制"鸡鸭肉"档。⑤当鸭子蒸好以后,将大蒜末撒在鸭块上,将山茶油在热锅中烧开,淋在鸭块和蒜末上,充分搅拌均匀后撒上葱花...
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千问
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2021-12-18 19:15:50
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材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱 做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段 2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐,要一直炒,炒出香味来,再把里面的油水倒到另外一个碗子,再往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,再放...
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千问
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2021-12-18 19:15:50
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配料: 当年活母鸭一只(重约1800克)。 绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克(实耗油125克)。操作: 将鸭宰杀洗净,从右翅下开口取出内脏,洗净沥干。用带节的细竹管塞入鸭肛门(有节的一头在鸭体内),再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及...
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千问
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2021-12-18 19:15:50
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济南章丘嘴尚瘾茶油鸭还不错啊...
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千问
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2021-12-18 19:15:50
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我找了许多地方买了很多课程,线下也去学习了都不是很理想。无意间在某宝或夕夕家上看到一凡烤鸭腌料后就跟一凡烤鸭学习啦,现在每天200只左右。天天排队...
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