火锅是不是中国特有的?

显示全部楼层 · 2012-10-2 15:10:14

火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐代白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”其中的“红泥小火炉”，即是唐代流行的一种陶制火锅。到了宋代，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，还成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地都备有火锅。相传他曾在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了...

千问 · 2012-10-2 15:10:14

火锅不但是中国的而且还是重庆的特产...

千问 · 2012-10-2 15:10:14

它是中国独创的美食，历史悠久。...

千问 · 2012-10-2 15:10:14

不是...

千问 · 2012-10-2 15:10:14

很多国家都有啊...