自己酿的葡萄酒，有半个月了，今天尝尝挺辣的了，颜色不红，我用的是巨丰葡萄，有点发白。

显示全部楼层 · 2012-10-2 22:23:48

我做的葡萄酒一个月才出渣的。。。葡萄酒的颜色不红是因为用的葡萄的原因，一般要用自然成熟的才好。。。葡萄酒在发酵的时候不用每天去搅拌它，它在发酵的时候冒泡是正常的。。。一般6斤葡萄一斤糖。。。葡萄酒发酵的时间越常酒精度也会越高的。。。...

千问 · 2012-10-2 22:23:48

建议把葡萄皮什么的过滤出来，再加点糖，然后密封继续发酵，颜色会逐渐变深，度数也会逐渐变高的，但不会太高。...

千问 · 2012-10-2 22:23:48

还不能分离、理论上来说、酵母菌是厌氧菌、你一直打开搅拌的话会抑制酵母菌的作用效果、酒精度会高一点、但是不会太高、顶多20度左右的样子...