热牛奶要不要烧开啊？

显示全部楼层 · 2017-9-8 14:13:55

牛奶不要烧开，高温会使蛋白质变性。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。?...

千问 · 2017-9-8 14:13:55

不要。正规厂家的牛奶都是经过消毒杀菌的，大家不必担忧牛奶的卫生问题，如果想要加热消毒那就多此一举了，而且牛奶不宜高温久煮。高温久煮会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，会使乳糖出现焦化现象，不利健康，而且会使钙出现磷酸沉淀现象，导致牛奶的营养价值降低。牛奶稍微加热就够了。牛奶最佳饮用温度是和体温差不多的，这个温度不会刺激肠胃，还利于吸收。...

千问 · 2017-9-8 14:13:55

不要烧开，没营养了~...

千问 · 2017-9-8 14:13:55

开不开都不行,都可以喝...

千问 · 2017-9-8 14:13:55

喝热牛奶对身体好？注意！牛奶煮沸会损失营养...