那些食物含致癌物多呢？

显示全部楼层 · 2013-7-25 10:01:05

以下是容易致癌的八类食物：一、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。二、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。三、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。四、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。五、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。六、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝...

千问 · 2013-7-25 10:01:05

咸腌制品、熏制品、烧烤食物、霉变食物、过夜的炒白菜和酸菜。...

千问 · 2013-7-25 10:01:05

就是好吃的东西都会致癌。...

千问 · 2013-7-25 10:01:05

烧烤咸菜...

千问 · 2013-7-25 10:01:05

烧烤。烤焦了的肉。...