羊肉怎么做才好吃又没有腥味

显示全部楼层 · 2013-7-23 16:05:23

我喜欢喝羊肉胡萝卜汤。先把羊肉洗净切块，锅里下油烧热，放入姜块爆香，将切好的羊肉入锅翻炒直至变色，加水大火烧开（水上面会浮起一层泡沫样的东西，是血水之类的脏东西），然后将汤全部倒掉，羊肉捞起过水冲洗后倒入煲汤的锅中，加辣椒和一小把绿豆。调料可以在汤快好时加，肉快烂时加胡萝卜。这样一锅美味的胡萝卜羊肉汤就顺利出锅拉~~~...

千问 · 2013-7-23 16:05:23

上面有了制作方法了。就不多说了。只不过去味的方法倒有一个。那就是把羊肉宰好或切好放在盆里。放在水龙头下开小水冲漂。时间因肉多少而定。...

千问 · 2013-7-23 16:05:23

羊肉去膻的十种方法下面详细的介绍一下：NO1. 萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。NO2.米醋去膻法将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。NO3.绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。NO4.咖喱去膻法烧...