凉拌凉皮的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 口味:微辣
工艺:拌凉拌凉皮的制作材料: 主料:小麦面粉400克辅料:菠菜200克,酵母2克,黄瓜100克,猪肉(瘦)100克调料:辣椒油10克,大蒜(白皮)3克,酱油2克,陈醋10克,盐3克教您凉拌凉皮怎么做,如何做凉拌凉皮才好吃 1. 把波菜洗干净,用开水焯过捞起过凉水,打磨成波菜泥取汁;2. 面粉里放少许盐过筛,加入波菜汁和成面团后醒一会;3. 用剩余的波菜汁抓洗面团,把面筋和淀粉分洗出来;4. 面筋用酵母粉发酵后蒸熟也可凉拌;5. 洗出来的淀粉水就是澄面了,让它静止几个小时,水和淀粉会分层;6. 把上层清水慢慢地倒掉,把剩下的面糊搅匀...
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