求高手烤鸭怎么烤才能不会烤焦

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2 | 2013-7-27 21:19:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

在烤鸭身上抹上一层焦糖和蜂蜜。烤之前，在鸭身上均匀地涂上一层蜂蜜或1、汤皮后用饴糖跟大红浙醋（1：6）挂色，2；凉皮这也很关键若是凉皮时间不够，外皮不够干也难上色3；烤制要控制好炉温，温度低上不起色，过高会烤焦...

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千问 | 2013-7-27 21:19:43 | 显示全部楼层

用外焰身上涂抹蜂蜜
来回翻
就不会烤焦了...

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千问

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论坛元老

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