蛋氨酸的俗名叫什么？它有什么作用？

显示全部楼层 · 2013-7-27 21:26:54

蛋氨酸分子式：C5H11O2NS结构式：CH3-S-CH2-CH2-CH(NH2)COOH分子量：149.21系统命名法名称：甲硫氨酸性状：白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点280~281℃ （分解）。10%水溶液的PH值5.6~6.1。无旋光性。对热及空气稳定。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（3.3g/100ml,25℃ ）、稀酸和稀碱。极难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。作用：蛋氨酸是含硫必需氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。蛋氨酸还可利用其所带的甲基，对有毒物...

千问 · 2013-7-27 21:26:54

甲硫氨酸。20种必需AA的一种。...