小龙虾怎样吃最有营养

显示全部楼层 · 2016-7-14 13:43:45

（一）小龙虾的吃法烹饪小龙虾时，必须要剔除其屎肠，也就是背上那根线。还要注意放尿。可以将龙虾腹部朝下，扳起尾巴，用一只筷子从靠近尾叶的低端插入龙虾体内，再抽出来，龙虾会随之排出有异味的液体。如果不去除屎肠和尿液，会影响菜的味道。小龙虾的挑选色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。看小龙虾是否生活在清水中...

千问 · 2016-7-14 13:43:45

第一步，先用剪刀把龙虾头上的顶头剪开，把里面的黑头剔掉。第二步，把两个腮剪开，把里面絮状的东西掏掉。第三步，把那些小脚剪掉，如果两个钳子比较小的话也可以剪了。第四步，在水盆里用刷子把龙虾刷干净。第五步，1）水煮的：直接扔到锅里放上水，放上盐，生姜，酒，葱等作料，煮熟即可。2）红烧的：先往锅里倒上油，放上生姜，等油上开始冒烟的时候，把龙虾倒...

千问 · 2016-7-14 13:43:45

1、剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。2、令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离。3、双手用力将虾毂捏碎，同时下压第二节虾壳。4、握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉。5、抽虾线。当虾肉取出后，轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮，就很容易看到虾线，你只需要把它挑出来就可以了。需要注意的是，虾线抽掉，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质...

千问 · 2016-7-14 13:43:45

“小龙虾的吃法：先吃虾钳，虾钳是从末端开始拧开的；用手分别拿住虾的虾头以及虾身，轻轻一扭，便可分离二者；拧一拧虾尾，方便之后剥虾肉，最后拨开虾尾。”...

千问 · 2016-7-14 13:43:45

蒸着吃。。。...