有谁知道哪里的炒粉最好吃？

显示全部楼层 · 2013-7-30 17:15:43

江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉。形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。其中江西新余炒粉最为有名。炒粉是江西人除去正餐，日常最爱食用的快餐。...

千问 · 2013-7-30 17:15:43

安福炒粉最好吃…...