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饭店配菜

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查看11 | 回复2 | 2013-8-2 19:52:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
亲，我也是在饭店工作的，我给你支支招吧，首先最重要的是要保证原材料的节省和保存，也就是切个什么东西头子不要去太多，拿什么东西要记得放冰箱，晚上要把所有放冰箱的东西放冰箱，还有干活要细要利落，不要有什么菜叶什么的到菜里去了，然后每个饭店的好多东西都不一样所以最好刚去做什么都问一下，不容易出错，还有刚去要勤快点，差不多就这些了，望亲采纳...
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千问 | 2013-8-2 19:52:17 | 显示全部楼层
这个的话，要逼才能使出你的真本事和上进。我一哥们，自己开饭店，请的厨师走了，后来自己端4口锅生意还不错。...
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