黑木耳煮熟吃好还是生吃好，哪里的木耳好些？

显示全部楼层 · 2013-8-1 15:25:05

黑木耳要煮熟食用好。
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖，它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
由于黑木耳的抗凝血作用，一旦发生脑出血后要慎用，尤其是在脑出血发病后的前3个月里更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。另外，建议手术及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。
小兴安岭和长白山，此两处出产的黑木耳早已享誉海内外，是公认的东北山珍。其中人工栽培的长白山黑木耳是吉林东部山...

千问 · 2013-8-1 15:25:05

煮熟吃，生吃还是会有些细菌...

黑木耳 煮熟吃好还是生吃好 ，哪里的木耳好些？

黑木耳煮熟吃好还是生吃好，哪里的木耳好些？