做蛋糕时打蛋清连续15分钟，为什么我打不出奶油状

显示全部楼层 · 2017-4-13 18:35:54

不是上面说的那样，你放糖了吗？还要加蛋糕油或塔塔粉哦。没有这些，你是做不成的，我就是做糕点的，如果还有问题可以再问我哦！
祝你成功！每天开心！...

千问 · 2017-4-13 18:35:54

告诉你一个诀窍，我也是刚刚知道的，打蛋清的时候，把蛋清放在比较高，比较深的容器里，我用的高压锅的内胆，五分钟左右就成了，之前不知道这个方法把我累死了也没打成，现在很轻松啊，迫不及待要喝大家分享啊！...

千问 · 2017-4-13 18:35:54

你的手法问题，没打进空气...

千问 · 2017-4-13 18:35:54

可能方法不对，按照下面的方法来吧...

千问 · 2017-4-13 18:35:54

1.蛋清蛋液一定要分离干净；2.打蛋液的盆要干净无水；3.打蛋器要干净，去医院之前打过其它的要冲洗干净；4.加入糖时要分次加入，有鱼眼加一次，有纹路时再加一次。...