腰果虾仁的做法

显示全部楼层 · 2013-8-1 21:25:51

虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线； 2、蛋白打发，加盐、酒、淀粉调和，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；3、锅内加油，先炸腰果，颜色转黄时捞出，放在一边，凉着； 4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出。沥净油；5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。...

千问 · 2013-8-1 21:25:51

朋友：你好！
下面将我平时做腰果虾仁的方法推荐给你，供你参考。
腰果熘虾仁：
主料：虾仁1000克，腰果100克。
辅料：火腿30克，鸡蛋清25克。
调料：猪油（炼制）100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克。...

千问 · 2013-8-1 21:25:51

1.所用到的材料：虾仁、腰果、毛豆、胡萝卜。2.将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。3.毛豆煮熟后过凉水沥干水份。4.腰果热锅冷油中放入，用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火。5.炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油。6.锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。7.再放...

千问 · 2013-8-1 21:25:51

腰果虾仁怎么做？...