鲫鱼怎么蒸鱼比较好，放什么配料？有经验煮食高手解答！

显示全部楼层 · 2013-8-5 22:22:17

豉油清蒸鲫鱼材料鲫鱼1条，香葱4根，盐1小勺，蒸鱼豉油做法 1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面打花刀，同用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟，香葱切末备用。 2.蒸锅上鱼盘一起烧开，再放入鲫鱼中火蒸十分钟，将鱼盘中的水倒净。 3.将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸三分钟出锅。 4.从鱼头至鱼尾撒上香葱末，炒勺上火，放适量油烧热，浇在香葱末上即可。山药蒸鲫鱼主料：鲫鱼350克，山药100克，调料：大葱10克，子姜10克，盐2克，味精1克做法 1.鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用料酒、盐腌15分钟。 2.山药去皮、切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟。木耳清蒸鲫鱼用料水发木耳...

千问 · 2013-8-5 22:22:17

先把鱼改刀洗净放入姜葱水中浸泡15分钟。注:姜葱水里加盐、料酒如有胡椒粉可少加一点，15分钟后把鱼取出放入蒸笼蒸熟即可。...

千问 · 2013-8-5 22:22:17

先出加工（去麟、取内脏、清洗）加入盐料酒、姜片（腌制15分钟）大火蒸至8分钟，小的蒸六分钟可以了（鱼眼睛白了，用筷子扎下背脊的肉，容易取进去就可以了，不行就在蒸2分钟），出锅淋蒸鱼石油既可...

千问 · 2013-8-5 22:22:17

姜丝，葱，香菜码在鲫鱼身上...