豆角咸菜怎么腌好吃

显示全部楼层 · 2018-4-26 13:25:40

方法：1、豆角一定要嫩，老的豆角泡出来比较咸。2、在泡豆角的时候，在豆角中加入一些其他的可以泡的咸菜，例如：胡萝卜，辣椒等等。3、泡制时加入少量的糖，能够起到体味的作用。腌豆角的配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出，倒掉废盐水，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用。具体步骤：1、豇豆洗干净沥干水备用（豆角选嫩些的，那样脆点，酸也好些）。2、水...

千问 · 2018-4-26 13:25:40

千问 · 2018-4-26 13:25:40

配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出，倒掉废盐水，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用。...

千问 · 2018-4-26 13:25:40

你是想腌酸豆角还是什么啊？酸豆角麻烦点，豆角干的话很容易，把生豆角用开水烫一会，然后放太阳下晒干，干了之后放干燥阴凉处，可以放蛮久的。想吃的时候拿出来泡，放点瘦肉和辣椒炒很好吃...

千问 · 2018-4-26 13:25:40

但是一定要很嫩的泡出来的才脆，老的泡出来就的豆角里全是包的盐水，不好吃，还可以加些，白萝卜切成块泡（要是你没来的及吃的话，久了就不好吃了那样你就可以把它用来煲汤也很好吃，还有就是要是你咸菜太咸的话汤里就先不要放盐哦，不然汤会咸的，冬天还有驱寒的作用哦）、芥菜、子姜、教头、大红袍辣椒、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且还不要泡叶子）、嫩蒜、红萝卜、小尖椒...