麦牙糊起什么作用

显示全部楼层 · 2013-8-7 10:32:57

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，DE值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系，有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。...

千问 · 2013-8-7 10:32:57

麦芽糊精是一种廉价的碳水化合物，它只是一种减低成本的原料，会抑制婴幼儿的消化和吸收。新西兰原装进口的纽维康奶粉是非常不错的，高含量牛初乳（15克纯粉），高含量GOS益生元（19克），高DHA含量（95mg/每100克奶粉），不添加蔗糖、麦芽糊精，不添加香精、香料，原奶香味、口感纯正、溶解性好、易消化、不上火、不便秘...