什么食用油冷了和蜡一样

显示全部楼层 · 2012-10-8 16:32:52

常见的植物油大豆油、芝麻油、玉米油、花生油、橄榄油等，常温下均为液态。不同食用油的凝固点是不同的。大豆油的凝固点为-10摄氏度以下菜籽油的凝固点为-10摄氏度以下葵花籽油的凝固点为-10摄氏度以下花生油的凝固点较高为12－15摄氏度玉米油的凝固点为-10摄氏度以下市面上卖的调和油，一般为上面几种植物油的混合物。但有些不法商家为了降低成本，在调和油里面非法添加棕榈油，也就是炸方便面、快餐店用的油。这种植物油富含饱和脂肪酸，价格约为豆油的二分之一，熔点在50度左右，常温下为固体。很多小的厂家都会在调和油里面加入棕榈油，只是量的多少而已，以求降低价格。加的越大，越容易凝固。...

千问 · 2012-10-8 16:32:52

不是所有的食用油冷了都跟蜡一样。食用油天冷了产生凝固现象跟油的品种有关系，一般动物油脂和一些饱和脂肪酸含量高的植物油，会在比较高的温度点就产生凝固。...

千问 · 2012-10-8 16:32:52

回答

千问 · 2012-10-8 16:32:52

其实，蜡的溶剂就是油。形状自然相像。...

千问 · 2012-10-8 16:32:52

牛油凉了比蜡还要硬...