土豆炖鸡块太油腻怎么办

显示全部楼层 · 2012-10-7 10:50:57

1、炖鸡时先加入一些干菜（如：干豆角，干菜花），最后再加入土豆，这样做出来的就不太油了。2、也可以把土豆和粉条和鸡一齐炖，也不太油。总之，加入一些吸油的菜，就可以去油腻。...

千问 · 2012-10-7 10:50:57

就是一开始把鸡块用酱料腌渍一下，锅里少放点油，然后把鸡块放进去烧，炸出鸡块本身的油，然后最后多放点水煮一下，这样这道菜就不会那么油腻啦！！...

千问 · 2012-10-7 10:50:57

把鸡肉用少量的油炒下或者把鸡皮都去掉，鸡皮一般最好不要吃，含淋巴结什么的比较多，最后再肌肉差不多熟了以后再加入土豆一起炖，土豆可以开始用水煮到半熟，土豆汤可以留着炖，原汁原味哟~...

千问 · 2012-10-7 10:50:57

冷水下锅焯水，把鸡肉的皮去掉些，能减轻油腻，有利健康...

千问 · 2012-10-7 10:50:57

冷水下锅焯一次，再烧一次水，第二次焯，之后热水下锅将浮油和浮沫捞出，再放调料炖就可以了。...