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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 这种发面烙饼怎么做啊

这种发面烙饼怎么做啊

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查看11 | 回复3 | 2012-9-26 15:26:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
面得发的大一点稍加点碱，弄成小剂子擀成小饼，擀的时候别来回老擀把气孔压没了，在饼表面稍抹点油，用电饼铛或锅烙都可以，烙时可以在锅里稍加点水盖上锅盖等水没了熟得也差不离了再烙就外焦里嫩了。...
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千问 | 2012-9-26 15:26:36 | 显示全部楼层
先发面饧30分钟，弄成一个个的小剂子擀成小饼，放入电饼铛5分钟就好...
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千问 | 2012-9-26 15:26:36 | 显示全部楼层
呵呵！老家叫大饼！老面头做酵头，还要再加点酵母，和面软一点！发酵好后上电饼铛烙！燃气灶上我一烙就糊！ 确实很香的！很好吃！...
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