刚摘下来的雪里红放时间长了，黄了，这时候有毒吗？

显示全部楼层 · 2012-10-2 07:33:00

没毒，但营养价值肯定大打折扣。南北都有吃雪里红的习惯，但是宁波雪里红最有名。1.醒脑提神，解除疲劳：雪里红含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，具有醒脑提神，解除疲劳的作用。 2.促进伤口愈合：雪里红能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性。 3.增进食欲、帮助消化：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，可用来开胃。 4.雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有宽肠通便的作用。 5.雪里红含有的维生素C与铅结合可生成难溶于水的物质，从而有助于排铅。...

千问 · 2012-10-2 07:33:00

雪里荭？黄了，维生素、叶绿素、营养物质大部分都已消耗损失，剩下的叶黄素和粗纤维已无食用价值，分解产生了亚硝酸盐有微毒，弃了吧！...