如何购买腌腊肉食品？

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1 | 2013-7-21 22:13:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

肉类食品是以畜禽肉为主要原料，经选料、腌制、调味、填充后，再经酱、卤、烤、烧或蒸、煮等工艺熟化、包装而成的肉制品。目前市场上肉类食品品种繁多，根据加工方法不同，以及产品内在质量和口味的变化，可分为腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、火腿制品、香肠制品、肉干制品、油炸制品、罐头制品和其他制品九大类，其中火腿制品、香肠制品、酱卤制品、熏烧烤制品和肉干制品产量最大，也最受消费者欢迎。肉类食品品种繁多，质量参差不齐，如何选购?国家质量技术监督局建议消费者在购买肉类食品时，首先要注意产品的生产日期，以近期生产的新鲜产品为最好。肉类食品一般都有一个保质期，虽然在保质期内产品的各种指标都能达到标准的要求，但由于肉类食品很容易氧化变质，还以新鲜的为好...

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