紧急请问一下，黄豆芽和绿豆芽是黄豆和绿豆发出来的么？

显示全部楼层 · 2012-10-8 10:17:56

【绿豆芽】，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。【黄豆芽】是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。...

千问 · 2012-10-8 10:17:56

顾名思义，黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发其味也是不一样的，绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。由于豆芽都会有点泥味，做菜时记得加点姜或蒜哦~...

千问 · 2012-10-8 10:17:56

是的，豆芽，是豆子（黄豆，绿豆都是）饱食水分之后，豆子裂开一个小口自己生长出来的...

千问 · 2012-10-8 10:17:56

黄豆发出来的叫黄豆芽，绿豆发出来的叫绿豆芽...

千问 · 2012-10-8 10:17:56

这个肯定是的啊，如果你想分辨是不是，还有一个办法就是：你看豆芽根部哪里残留的豆子壳，这样也可以知道的...

紧急 请问一下，黄豆芽和绿豆芽是黄豆和绿豆发出来的么？

紧急请问一下，黄豆芽和绿豆芽是黄豆和绿豆发出来的么？