卤味高手来帮忙啦！！能教教做卤味毛豆的方法不？？非常感谢～～呵呵

显示全部楼层 · 2013-7-25 17:30:40

原料：桂皮、八角、草果、茴香、花椒、辣椒皮、盐、酱油、蒜末、姜末、葱末、白糖、味素、醋
毛豆、鸡翅、五花肉、牛肉
步骤：1 毛豆剪去两个角，五花肉、牛肉去血水，其他材料洗净待用
2 用干净纱布将桂皮、八角、草果、茴香、花椒、辣椒皮包起来，放入砂锅中
3 在砂锅中倒入半砂锅清水，放入适量盐和酱油（根据自己的口味）将牛肉、五花肉放入砂锅，大火炖开，中火炖1小时，如果喜欢吃硬一点的可以少炖一会。
4 放入鸡翅和毛豆，等到鸡翅熟了以后将火关掉，不要立即捞出，放半小时，捞出鸡翅就可以了。
5 其他的等到要吃的时候再盛
6 毛豆还没有完了，毛豆盛盘，蒜末、姜末、葱末撒在毛豆上，将烧开...

千问 · 2013-7-25 17:30:40

其实很简单,家里吃的话，就买好毛豆洗干净,水里煮熟,放卤水里,等冷了.放冰箱就好了...