盐局鸡须要什么配料

显示全部楼层 · 2013-7-25 12:00:19

材料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)1　沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。 2　三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。 3　用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。 4　用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。 5　先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。 6盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。 7　煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。 8　取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。...

千问 · 2013-7-25 12:00:19

东江盐焗鸡的做法详细介绍菜系及功效：粤菜东江盐焗鸡的制作材料：主料：重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄,嘴黄,脚黄,下过蛋的母鸡称项鸡）辅料：姜片,葱条各10克,香菜25克,沙纸2张调料：粗盐2500克,精盐13 克,味精7克,八角末,沙姜末各2.5克,芝麻油1克,熟猪油120克,花生油15克。东江盐焗鸡的特色：特点：制法独特，味香浓郁...

千问 · 2013-7-25 12:00:19

配料：盐焗鸡粉、大葱...

千问 · 2013-7-25 12:00:19

很不错...