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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 葡萄糖的化学性质有哪些？

葡萄糖的化学性质有哪些？

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查看11 | 回复4 | 2018-4-11 12:32:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人无法尝到甜味），易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。化学性质葡萄糖是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。（1）分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：CH2...
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千问 | 2018-4-11 12:32:48 | 显示全部楼层
葡萄糖是己醛糖，化学式C6H12O6，分子量为180，白色晶体，易溶于水，味甜，熔点146℃，它的结构式如图： 结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,与果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互为同分异构体 它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。其主要化学性质是： （1...
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千问 | 2018-4-11 12:32:48 | 显示全部楼层
它有醛基还有羟基，所以有醛和醇的通性...
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千问 | 2018-4-11 12:32:48 | 显示全部楼层
还原性和醇的性质...
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