炒菜不小心味精放多了怎么办？

显示全部楼层 · 2015-9-17 09:06:55

答：去掉或多加点水或食材。1）味精放得太多，建议直接倒掉，味精添加要适量才能使食物美味，反之会很难吃。吃了要上医院的。2）如果材料比较贵，不想倒掉，又觉得味精多得会使食物变味，可以把材料捞起来，用白开水冲洗干净，再重新熬制食物，重新加调料。3）.如果味精放的不是特别多，可以多加些汤或开水，稀释，为了保证汤或菜的味道不变，可以再稍微加点盐等调料。 4）.如果味精放的不是特别多，可以多放一些材料，或者加一些其他的辅料，这样可以吸掉一些味道，食物会变回美味可口。延伸：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜中产生苦...

千问 · 2015-9-17 09:06:55

做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，即可调和过酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁...

千问 · 2015-9-17 09:06:55

按照味精的量在加三分之二盐．三分之一鸡粉．就可以了...

千问 · 2015-9-17 09:06:55

里面少放一些醋就可以了...

千问 · 2015-9-17 09:06:55

多加一点水就可以了...