酒精和醋会发生化学反应吗

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3 | 2013-7-29 19:47:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

在浓硫酸加热的情况下，酒精（主要成分：C2H5OH）和醋（含CH3COOH）会发生酯化反应（该反应为可逆反应）：
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C2H5OH的羟基（-OH）会与CH3COOH中的羧基（-COOH）反应，掉下一分子的H2O，生成乙酸乙酯（结构简式不太好画），有点类似蛋白质的脱水缩合。
这里有乙酸乙酯的介绍，里面提到了用乙醇和乙酸发生酯化反应的方程式。
CH3COOC2H5 + H2O...

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