食物中营养成分的作用.

显示全部楼层 · 2013-8-3 19:35:58

食物的五味食物的五味，是指酸，苦，甘，辛，咸。中医认为，味道不同，作用也不同。酸，中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，不仅可以帮助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还能防感冒，降血压，软化血管。如乌梅，石榴，番茄，山楂，橙子等。苦，中医认为“苦生心”，“苦味入心”，能泄，能燥，能坚阴。泄有通泄，降泄，清泄之意。如苦杏仁，苦瓜，百合等。甘，中医认为，甜入脾，可以补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。如红糖，蜂蜜，米面食品等。辛，中医认为“咸入肾”，能调节人体细胞和血液渗透，保持正常代谢。如盐，海带，紫菜，海蜇等。咸，中医认为，辣入肺，有发汗，理气之功效。如姜，辣椒，胡椒等。...

千问 · 2013-8-3 19:35:58

1、糯米〔性味〕味甘，性温粘滞。〔功能〕补中益气，暖脾胃，止泻痢，止溲止汗。〔主治〕脾胃虚弱，食少泄泻；气虚自汗；消渴口干；夜尿多，小便频数；神经衰弱、贫血等。〔现代研究〕含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2及烟酸等成分。2、粟米〔性味〕味甘、咸，性...