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玛洛什的做法
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玛洛什的做法
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2012-10-10 12:26:37
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牛奶、鸡蛋、白砂糖为主原料烹制而成牛奶250毫升,鸡蛋2个,细玉米粉1汤匙,白砂糖适量,清水适量。将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。将牛奶倒入锅中,根据自己口味,适量放入白砂糖,加热至沸,离火降温至60℃左右,趁热缓缓冲入鸡蛋液中,边冲溶边搅拌,以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊,边搅拌边加热,煮至微沸(须搅拌至粘稠)离火晾凉,充分搅拌(此时可加入奶油)即制成浆料,放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中(2-4度时保持2-24小时使之老化,取出反复搅拌使其中出现小空隙)要取出搅拌。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻,所用原料应按比例增加。玉米粉色洁白,呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。...
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千问
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2012-10-10 12:26:37
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“玛洛什”是俄语“冰激凌”的意思,融合了俄式传统工艺,加上新疆的天然食材,这款塔城玛洛什色泽奶黄口感清甜,一口下去冰冰凉!再偷偷加一勺冰梅子味的果酱,酸酸甜甜,一口回到小时候~!...
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