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做油饼怎样才酥脆？

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查看11 | 回复3 | 2020-5-2 00:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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千问 | 2020-5-2 00:55:26 | 显示全部楼层
葱油饼面 　 1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。 　 2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起...
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千问 | 2020-5-2 00:55:26 | 显示全部楼层
把面做成油饼的形状，放进油锅里，切记饼要被油全部掩盖住，等饼炸成金黄色，说明已经好了。吧油饼上的油沥干之后吃，你会发现它很酥脆很香。...
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