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利用海藻酸钠制作仿生食品，固化液氯化钙浓度是多少？食品固化后是否需要清洗？

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1 | 2013-8-7 14:54:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

固化液浓度1-2%就可以了，固化后洗洗比较好，不然会有些涩。适当添加其它添加剂对海藻酸钠固化影响不会很大。成型后酸甜苦辣咸你可以根据口味任意添加调料。...

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