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用压力锅烧开水与烧饭比普通锅少
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用压力锅烧开水与烧饭比普通锅少
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2006-11-12 11:28:29
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就是c高压锅的原理 水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。 人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了。当然,高压锅内的压力不会无限地上升,高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出,保证使用安全。在烧瓶中盛半瓶水,用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口,再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通(或者连接一个小气筒)。 用酒精灯给烧瓶加热,你可从温度计上看到,当温度接近100℃时,瓶里的水沸腾了。这时你用力推压针筒活塞(或者压气筒活塞),增大瓶里的压强,你会看到,虽然仍在加热,水的温度也略有升高,但是沸腾停止了。这说明,水的沸点随着压强的增大而升高了。 “高压锅”就是根据这个原理制造的。世界上第一只高压锅是在1681年发明的,发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平。这只高压锅做得十分坚固,锅盖是铁制的,份量很重,紧紧地盖在锅上。锅的外围罩了一层金属网,以防意外爆炸。锅本身有两层,中央摆有内锅,要煮的食物就放在内锅里。加热以后,蒸汽跑不出来,锅内气压升高,水的沸点也升高了,食物就熟得快了。帕平在访问英国的时候,曾用他的高压锅作了一次表演。据在场的人记载,在帕平的高压锅里,就是坚硬的骨头,也变得象乳酪一样柔软。 今天,在我国的许多家庭都用上了“高压锅”,用这种锅做饭熟得快,很省时间。特别是在海拔高度很高的地区生活,煮饭必须用“高压锅”。因为高度越高,气压越低,水的沸点也降低。据测定在海拔6000米的地方,水的沸点只有80℃左右。在这里用普通锅是很难把饭煮熟的,所以,必须用高压锅来提高水的沸点。
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千问
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2006-11-12 11:28:29
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因为高压锅压力大,水的沸点提高,锅里温度增高,饭易熟. 虽然水沸点提高,但是水开时已达到120`C左右,和常温相比更易开.
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千问
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2006-11-12 11:28:29
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用压力锅烧开水与烧饭比普通锅少 悬赏分:20 - 离问题结束还有 14 天 21 小时a饭易熟,水不易开 b饭不易熟,水易开 c饭易熟,水易开 d饭不易熟,水不易开 我认为是 可答案是c 我爸也说是c分析:水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。因为高压锅内压强大,水的沸点提高,锅里温度升高,所以饭易熟. 因为水的沸点提高了,水开时可达到120`C左右,和常温相比更费时间,所以不容易烧开(沸腾)!所以,你的答案是对的!应选a
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