烤虹鳟鱼怎么制作？

显示全部楼层 · 2017-12-16 17:02:34

烤虹鳟鱼的做法：主料：
虹鳟鱼。香料：
孜然、辣椒粉。配料：
葱、姜。调料：
盐、味精、生抽、甜面酱。制作步骤：1、将虹鳟鱼充分洗净。
2、沿背部用刀划开、一点一点地贴着鱼刺将鱼肉剔下来。
3、葱姜切末备用（也可以做成葱姜水，效果会更好）。
4、将剔好的鱼肉再次清洗后在鱼肉部分划一字花刀（如图）。
5、用盐、味精、生抽和葱姜末（最好是葱姜水）腌制10分钟左右。
6、刷上一些稀释后的甜面酱后将鱼放在夹板中用炭火烧烤。
7、待调料酱渗透进鱼肉之后再撒上孜然和辣椒粉继续烧烤3分钟左右。ps：
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千问 · 2017-12-16 17:02:34

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