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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 淀粉能否和酸碱反应

淀粉能否和酸碱反应

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查看11 | 回复1 | 2006-11-14 19:04:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
淀粉绝对不可能发生高中化学里面的“中和反应”但是，。。。。按照高中化学，淀粉可以被浓硫酸碳化啊！！！淀粉水解酶可以水解淀粉啊！（蛋白质是具有酸碱两性）而学过大学无机化学可以知道，从路易斯酸碱电子理论来说，任何物质只要可以得失电子的都可以被认为是酸或者碱。也就是和淀粉反应的物质绝对是酸碱。
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千问 | 2006-11-14 19:04:43 | 显示全部楼层
淀粉应该是酸类所以能和碱反应
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