藕怎么做菜好吃啊？

显示全部楼层 · 2020-5-1 21:37:19

我觉得就糖醋藕夹更好吃。做法：1.先切，一刀剩底，一刀断。
2.然后，填肉馅。将肉馅填进藕夹内。（肉馅调法：先将肉绞碎。最好牛肉。其他的也行。加各位调料。最好打两个鸡蛋进去。打肉馅要顺着一个方向打。上劲儿之后就行了。
3.炸藕夹。将藕夹蘸上面液入锅炸。
4.做芡汁儿。加油，油7分热放糖进锅熬。最后加醋调味。
5.将炸好的藕夹倒入锅内。起锅。装盘。一盘鲜嫩的糖醋藕夹就出炉了。

千问 · 2020-5-1 21:37:19

糖醋鲜藕的做法主料：鲜藕300克。辅料：面粉010克。熟菜油750克（约耗75克）、芝麻油10克、小苏打1克、湿淀粉15克、素汤（用黄豆熬制）100克、精盐2克，酱油15克、醋20克味精2克、白糖25克将藕中段去节，刨皮，洗净，切成3.5厘米长、1厘米宽的条，碗中放面粉、“精盐、味精，加水100克调成糊。炒锅置中火上烧热，下菜油至五成热（约125℃）时，先将小苏打调入面糊，再将藕条放入面糊中拌匀，逐条下锅炸至微黄时，用漏勺捞起，拣去渣末，待油温回升至六成热（约150℃）时、再将藕条入锅炸至微黄时，用漏勺捞起拣去渣末，待油温回升至六成热时，再将藕条入锅炸至呈金黄色时，倒入漏勺，沥尽油，锅中加入素什汤，酱油、白糖、醋，用湿淀粉勾芡，汁稠浓时，倒入藕条，迅速颠翻炒锅，淋上麻油装盘即成。五彩藕丝原料：嫩藕半斤，切成约四厘米长的丝，放入水中浸泡待用；水发木耳半两，切丝；青、红椒去蒂、籽，切丝；嫩姜（可用老姜代替）一小块，切细丝；盐、味精、白糖、白醋、花椒油适量。做法：1、锅中加水烧沸，倒入藕丝煮二分钟，捞出放入凉水中。2、木耳丝倒入煮过藕丝的锅中“飞水” 后捞出放入藕丝中过凉水，然后一同捞出沥干水，放入碗中。3、锅置火上，放油烧至五成热，倒入姜丝、青红辣椒炒出香味。4、倒入藕丝、木耳丝，加入盐、味精、白糖、白醋、花椒油拦匀。5、装盘即可上桌。香藕饼1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。可以吃啦！好香啊！

千问 · 2020-5-1 21:37:19

告诉你凉拌藕片的最简单的做法，很好吃的啊！把藕洗净切成片，在开水里煮一下，藕片放进去水开后在煮1-2分钟就可以了，你要是不喜欢吃脆的可以再煮时间长点。捞出来过冷水，在放盐、胡椒粉、少许味精、生抽、最主要的还要加点醋，还有蒜苗或是葱花，蒜苗最好，喜欢吃香菜的还可以加点香菜。最后在淋上香油即可。我经常这样做着吃，简单又好吃，不信试试啦！

千问 · 2020-5-1 21:37:19

糖醋脆藕将藕洗净，油锅热后，葱爆香，放入藕，快速翻炒几下，加入糖、醋、盐，翻炒调料均匀后，放入鸡精起锅即可。味道爽口，简单又方便，试试吧，一道很不错的开胃菜藕切片和毛豆一起炒很好吃的！生的藕也很好吃，甜甜的

千问 · 2020-5-1 21:37:19

炒滑藕片：将藕洗净切片，用姜、油起锅，然后倒入藕片，炒到中途倒入一些准备好的米汤（也就是煮饭差不多煮好时锅里的一些煮米水），然后放入作料翻炒后，即可上碟！加入一些香葱、红辣椒丝作摆饰

千问 · 2020-5-1 21:37:19

豆腐干士大夫感

千问 · 2020-5-1 21:37:19

切片夹肉馅裹面炸着吃,跟茄合一样的做法.比茄合好吃.

千问 · 2020-5-1 21:37:19

柠檬藕片炖排骨

千问 · 2020-5-1 21:37:19

粉蒸藕

千问 · 2020-5-1 21:37:19