为什么酪蛋白作为测定蛋白质等电点的材料

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查看11 | 回复2 | 2012-10-21 10:30:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
酪蛋白是牛奶中主要的蛋白质成份,是牛奶变酸后形成的凝乳状物质,含有21种氨基酸...
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千问 | 2012-10-21 10:30:39 | 显示全部楼层
酪蛋白是牛奶中主要的蛋白质成份,是牛奶变酸后形成的凝乳状物质,含有21种氨基酸,是一种高营养、低脂肪、胆固醇含量低、气味清香的食品添加剂。...
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