鉴定蛋白质有哪些方法？

显示全部楼层 · 2012-10-19 22:48:21

蛋白质含量的测定：1 凯氏定氮法根据氮在蛋白质分子中含量恒定（平均占16%），因此测定出样品中氮的含量后，即可求出样品中蛋白质含量。2 双缩脲法3 福林-酚试剂法福林-酚试剂包括两种试剂：碱性铜试剂，磷钼酸及磷钨酸的混合试剂。碱性铜试剂与蛋白质产生双缩脲反应。这种被作用的蛋白质中的酚基（酪氨酸），在碱性条件下易将磷钼酸和磷钨酸还原成蓝色的钼蓝和钨蓝，所生成蓝色的深浅，与蛋白质的含量成正比。在650nm和660nm波长下测定光吸收值，即可测定蛋白质含量。4 紫外吸收法酪氨酸，色氨酸在280nm处左右具有最大吸收。由于在各种蛋白质中这几种氨基酸含量差别不大，所以280nm的吸收值与浓度呈正相关。可用于蛋白质浓度的测定。...

千问 · 2012-10-19 22:48:21

方法：将蛋白质放在试管里用酒精灯加热或放入酸or碱。（硫酸除外，因为硫酸会使蛋白质碳化）现象：有沉淀生成多给点分啊！纯手打...

千问 · 2012-10-19 22:48:21

最简单的，燃烧法，有蛋白质的和没有的马上就能分辨出来。...

千问 · 2012-10-19 22:48:21

在生物学上有显色反应，用双缩脲试剂鉴别蛋白质。具体方法是：先将双缩脲试剂A加入组织样液，振荡均匀（必须营造碱性环境），再加入双缩脲试剂B，摇荡均匀。如果组织里含有蛋白质，那么会看到溶液变成紫色。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。...