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食品科学与工程这个专业有前途吗？河科院的这个专业怎么样？请指教

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1 | 2013-7-24 18:03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

LZ你好；希望以下这篇文章能够帮助你食品科学与工程专业涉及到食品加工，食品品质安全，食品检测等等方面。（一）食品加工食品科学与工程研究食品工业生产中所用的加工方法、过程和装置，她是食品生产工艺和设备的设计基础，涉及化学、物理、农学、生物化学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、环境治理与工程等各门学科。它包括很多方面，比如肉制品加工、乳制品加工、饮料加工、果蔬加工等等，加工的目的是为了改变原料的品质和维持原料的品质，如课堂上提到的营养品质，感官品质。（二）食品品质安全由于最近频频发生的食品危害的重大事件，如2005年因为食物中添加含有致癌物质苏丹红色素，由此引发中国对肯德基等食品的苏丹红一号追杀令，2008年的三鹿奶粉导致婴儿...

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