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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 怎样才能做出没有腥味的蛋糕？

怎样才能做出没有腥味的蛋糕？

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查看11 | 回复5 | 2013-7-30 11:11:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
你好做蛋糕，鸡蛋肯定少不了，有鸡蛋的腥味肯定是因为鸡蛋放得过多而导致的，还有一点就是，要把鸡蛋清过滤出来，只用蛋黄就可以减轻腥味了，炮打粉肯定要放，它是起膨胀的作用，,香草粉是添加剂，可以加醋或是柠檬汁，还有就是可以做其他味道的蛋糕，像橙汁什么的....
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千问 | 2013-7-30 11:11:40 | 显示全部楼层
为了去除腥味，可以把柠檬汁或者橙汁加在蛋黄糊里，不是蛋白里。蛋白里加白醋或塔塔粉是为了有利于蛋白的打发。...
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千问 | 2013-7-30 11:11:40 | 显示全部楼层
加几滴醋，做成蛋糕后不腥，也不会有酸味的。我试过...
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千问 | 2013-7-30 11:11:40 | 显示全部楼层
用一点奶油来去除应该是不错的...
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千问 | 2013-7-30 11:11:40 | 显示全部楼层

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