灌汤牛肉水饺的做法

显示全部楼层 · 2017-11-28 23:12:57

配料：牛肉，切薄片（好剁）；大葱一根；香菜两棵；生姜两大块；大白菜叶两个半；花生油适量；盐、鸡精、酱油适量；清水（必不可少的。使牛肉嫩而多汁）小半碗
做法：将牛肉、大葱、香菜、生姜和白菜一起剁，使之完全融合到一起，放入拌器中，加入油、盐、鸡精和酱油，加水顺时针搅拌，水加到搅拌时觉得不是太稠也不太稀时即可。水太多不好包，水太少下好的水饺中没有灌汤。加小半碗水，碗较小的那种。包出来的饺子正好。...

千问 · 2017-11-28 23:12:57

肉一块（我买的两人量大约6两），大葱、香菜、生姜和大白菜适量。（不愿自己动手垛牛肉，也可以从超市直接买来牛肉陷，但要加辅料一起再垛使之融合一起）牛肉切片后好剁，同时将其他辅料一起切碎剁。剁好的肉陷。在拌陷的容器中加入花生油、适量酱油、鸡精和盐，另外加小半碗水（一定要加的哦，决定了灌汤的多少和保持牛肉的鲜嫩），加水量基本根据感觉，觉得陷拌起来有点稀，但不要太多...

千问 · 2017-11-28 23:12:57

只要陷加水成稠粥装明白黏糊的稍稀这样才会有汤汁还有想要还吃的话加点牛腰眼油更棒...