能教我做一些家庭小菜吗

显示全部楼层 · 2013-8-5 21:25:59

咸蛋黄炒南瓜用料：小南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1/2茶匙（3克）做法：1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。 2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。　 3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。　 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。鱼头豆腐汤用料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克）...

千问 · 2013-8-5 21:25:59

卤味鸡肝鸡肝500克，豆干300克，香菇6朵，葱2根，蒜头5个，辣椒半个，姜1片，酱油半杯，色拉油2大匙，红砂糖1大匙，酒1大匙，香油1／2小匙，水3杯。1.将材料分别洗净、切好备用。 2.锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香。 3.放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。 4.依序加入所有调味料与药材熬煮10~15...