澳龙为什么总脱壳？

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1 | 2013-8-10 12:01:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

[澳龙]龙虾中最受欢迎的品种，产于大洋洲，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。一般为1.8斤以上最佳。【芝士龙虾】将龙虾自背部用刀一分为二，芝士切成小块均匀排列在虾肉之上。经过火烤，芝士很快就开始受热融化并逐渐渗入虾肉之中，上桌以前可以在虾肉上撒些橄榄。鲜嫩的虾肉入嘴即化，还带有一些芝士淡淡的奶香和甜味儿。其实，如果待到芝士冷了以后将它完整地从虾肉上取下，一口放进嘴里，那股子带有龙虾鲜味儿的奶香芝士干儿的味道真是好极了。
厨师说：龙虾的蛋白质含量为18.9％，高于大多数的淡水和海水鱼虾。龙虾的脂肪含量仅为0.2％，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化...

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